Диета
Диета – польза или вред
Сегодня в рубрике #чтобы_не_болело поговорим о диетах.
Их существует множество. Вот некоторые из них:
- Метод подсчёта калорий. Помогает контролировать общую калорийность съеденной пищи и учит планировать свой рацион.
- Низкоуглеводная диета. Основана на резком снижении количества углеводов в рационе питания.
- Кето-диета. Суточный рацион в этой диете содержит до 75 % жиров, до 20 % белков и лишь 5 % должны составлять углеводы.
- Палео-диета. Состоит в том, чтобы есть те продукты, которые ели далёкие предки человека.
- Северная диета (Nordicdiet). Была разработана специально для населения северных стран с учётом региональных особенностей климата и сезонности продуктов.
Некоторые диеты меняют классическое соотношение белков, жиров и углеводов в рационе. Яркий пример — кетогенная диета. Она подразумевает ограничение количества углеводов в рационе, менее 50 грамм в сутки. Для большинства клеток ведущим источником энергии является глюкоза, которая производится из углеводов. Во время голодания или ограниченного потребления углеводов, включается альтернативный источник энергии – кетоновые тела, которые образуются в ходе распада запасов жиров в организме. Такой процесс называется кетозом. Долгосрочная безопасность пребывания в состоянии кетоза не доказана и может быть сопряжена с рядом рисков: повышенная потеря мышечной массы, образование камней в почках, риск дефицита микро- и макронутриентов, запоры и другое.
Кроме того, любые строгие ограничения в рационе приводят к эффекту «йо-йо», когда по завершению диеты, человек возвращается к своему прежнему весу или набирает еще больше.
Надо помнить, что каждая из групп питательных веществ выполняет определенный функционал в нашем организме. Углеводы – основной источник энергии. Белки – строительный материал для клеток и тканей, а также составляющая белков иммунной системы и, при определенных условиях, источник энергии. Жиры – необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов и производства стероидных гормонов.
Классическим соотношением белков, жиров и углеводов в рационе является 1:1:4.